Receta de Arroz con pollo a la canela

Tiempo: 70 min.

Preparación:
En una olla con agua se cocina un pollo entero con casi todos los palitos de canela, sal y pimienta al gusto. Una vez cocido el pollo, se saca del caldo y se reserva. Con el caldo que ha quedado se prepara el arroz, y el caldo, un poco de canela, sal y pimienta al gusto. Mientras se va cociendo el arroz se prepara en un sartén a parte con un chorrito de aceite de girasol o vegetal y se toma un puñado de fideos para sopa, se trituran con la mano aplastándolos y se dejar tostar en el aceite, que no se quemen pero que se pongan marrones. Se agregan estos fideos al arroz en cocción. Regresamos al pollo cocido y los desmenuzamos, se le quita el cuero y lo echamos al arroz aún en cocción. Se deja cocer hasta que el arroz este a su gusto.

Ingredientes:
- 1,5 kilos de pollo - 4 ramitos de canela - 1 pizca de sal - 1 pellizco de pimienta negra molida - 2 tazas de arroz - 4 tazas de caldo de ave - 50 ccs de aceite - 70 gramos de fideos