Receta de Pollo Kentucky

Tiempo: 40 min.

Preparación:
Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.

Ingredientes:
- 100 ccs de aceite de oliva - 2 tazas de harina tamizada - 2 huevos - 300 ccs de leche - 2 cucharadas de mantequilla fundida - 3 kilos de pollo, troceado en octavos - 1 pellizco de sal