Receta de Pollo a la puttanesca

Tiempo: 30 min

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura fuerte (220ºC). En una cacerola apta para horno o fuente calentar en hornalla a fuego medio el aceite de oliva. Cortar las pechugas de pollo a la mitad y condimentarlas de ambos lados con sal, pimiento, ajo en polvo y orégano. Una vez que la cacerola o fuente esté caliente agregar el pollo y cocinar durante 3-4 minutos. Dar vuelta el pollo y agregar el ají molido, tomates, anchoas, aceitunas y alcaparras. Llevar al horno y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido, unos 15 minutos. Colocar una rebanada de queso sobre cada pieza de pollo y continuar cocinando durante 2 minutos. Servir con hojas de albahaca troceadas por encima.

Ingredientes:
- 2 cdtas aceite de oliva - 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - Sal y pimienta - Ajo en polvo a gusto - Orégano seco, a gusto - Anchoas, a gusto - 1/4 cdta de ají molido - 1 1/2 taza de tomates cherry - 2/3 tazas de aceitunas negras descarozadas - 1 cda de alcaparras - 4 rebanadas de muzzarella - Algunas hojas de albahaca