Receta de Pollo al curry

Tiempo: 45 min.

Preparación:
Trocear las zanahorias, la cebolla y el pimiento en trocitos muy pequeños, y sofreírlo todo en una olla con un poco de de aceite de oliva. Mientras, se habrá puesto ya a cocer el arroz. En una sartén, freír los taquitos de pollo. Cuando el pollo ya esté dorado, añadirlo a la olla donde previamente se han sofrito las verduras. Espolvorear el curry, y sin dejar de remover, añadir la nata líquida hasta que el curry se haya disuelto bien y adquiera un color amarillento (se puede añadir más curry si vemos que la nata queda muy blanca). Tapar la olla y reservar caliente. Se repartirá en platos hondos. El arroz se servirá en una fuente, espolvoreado con un poco de sal y pimienta, para que cada persona se sirva la cantidad deseada.

Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva - 4 vasitos de arroz (preferiblemente basmati -o largo-) - 1 cebolla - 1 cucharada de curry en polvo - 500 ccs de nata líquida - 1 pechuga de pollo, deshuesada y troceada a taquitos - 1 cucharadita de pimienta negra o blanca (al gusto) - 1 pimiento verde mediano - 1 cucharadita de sal - 2 zanahorias